黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，為我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認的保健食品。我國是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時代便認識、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用。今天帶大家深入了解一下黑木耳的功能。

1、提高機體免疫功能

經(jīng)常吃黑木耳是可以增強身體免疫能力的。黑木耳里面含有多種營養(yǎng)成分，比如含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素以及鈣、磷、鉀、鎂、鈉等多種微量元素，還含有多糖體。平時生活中經(jīng)常吃些有助于提高身體免疫能力，也可以起到益氣補血、清肺潤肺的功效

2、抗衰老

黑木耳中含有的多糖對機體損傷有保護作用，可延緩組織衰老，被認為是較理想的抗衰老保健品。

3、抗腫瘤

黑木耳不僅礦物質(zhì)含量很豐富，并且還含有一種膠質(zhì)，這種物質(zhì)能夠將消化系統(tǒng)中的灰塵排出體外，并且黑木耳中還含有一種抗腫瘤的活性成分，經(jīng)常吃黑木耳，對于各種腫瘤疾病都有一定的抵抗作用。

4、降血脂、降血糖

黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生。