美國(guó)安德森治癌中心腫瘤生物學(xué)博士顏榮郎今天指出，防癌養(yǎng)生不能忽視糖、紅肉以及麩醯胺酸等3大促癌因子的危險(xiǎn)性。

顏榮郎在康健雜志舉辦的"抗癌新未來(lái)"論壇指出，癌細(xì)胞與脂肪細(xì)胞結(jié)構(gòu)近似，最大的不同在于癌細(xì)胞當(dāng)中多了發(fā)炎細(xì)胞，癌癥其實(shí)是一種發(fā)炎疾病。

顏榮郎將糖列為癌細(xì)胞三大"補(bǔ)品"之一，理由在于攝取過(guò)多葡萄糖會(huì)使血糖快速上升，刺激胰島素增加，類胰島生長(zhǎng)因子跟著增加，刺激癌細(xì)胞生長(zhǎng)，甚至讓癌細(xì)胞對(duì)化療反應(yīng)變差，還有糖化蛋白的風(fēng)險(xiǎn)，加重發(fā)炎，偏偏現(xiàn)代人常忽略糖分對(duì)健康潛藏的危害。

他建議，癌癥病人少吃糖，減少白米，改吃糙米，至于紅肉與動(dòng)物性油脂吃多了，會(huì)增加血液中的低密度脂蛋白膽固醇（LDL），也就是俗稱的"壞膽固醇"，當(dāng)壞膽固醇被氧化，被巨噬細(xì)胞吞噬的過(guò)程就會(huì)分泌發(fā)炎激素。

癌癥病友化療期間常吃麩醯胺酸，被當(dāng)成口腔潰瘍用藥，顏榮郎認(rèn)為，麩醯胺酸和葡萄糖都是癌細(xì)胞喜歡的物質(zhì)，不是不能吃，一點(diǎn)點(diǎn)就好，不要一天吃二、三十顆，以免在分解過(guò)程間接釋放發(fā)炎酵素，反而提供癌細(xì)胞生長(zhǎng)材料。